La Ratte Kartoffeln


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On 22.06.2020
Last modified:22.06.2020

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La Ratte Kartoffeln

Die ebenfalls zur Gruppe der Fingerkartoffeln zählende LA RATTE wird heute sehr häufig in der Spitzengastronomie, speziell in Frankreich, verwendet und ist. anfällig, speckigen Geschmack und ist somit besonders schmackhaft als Pellkartoffel oder in Salaten. Anmerkungen. La Ratte ist eine sehr alte französische. La Ratte ist eine Hörnchenkartoffel mit gelbem Fleisch und vorzüglichem Aroma, welches sich kalt gegessen noch steigert. Sie lässt sich gut lagern.

La Ratte (Gartenkartoffel)

La Ratte: Bekannte alte französische Sorte, erstklassige festkochende Salatkartoffel! Gelbes Fleisch und Gelbe Schale, für Bratkartoffeln, Kartoffelsalat. La Ratte ist eine alte französische Kartoffelsorte. Die Staude blüht rosa bis violett. Die verhältnismäßig kleinen, mittelfrüh reifenden Kartoffeln haben eine dünne. Sorte von , festkochend, gelbe Schale, gelbes Fleisch, hörnchenförmige Knollen, eine sehr vielseitige Sorte aber besonders gut als Pellkartoffel,.

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Die Knoblauchzehen von der losen Schale befreien, aber ebenfalls nicht schälen. Soviel Öl in die Pfanne geben, dass die Kartoffeln später ca.

Das Öl in einer hohen Pfanne mit Deckel heiss werden lassen. Die Pfanne immer wieder gut schütteln.

Nach ungefähr 5 Minuten den Knoblauch zufügen und weitergaren. Die Garzeit richtet sich nach der Grösse der Kartoffeln. Quelle: chefkoch.

Salzen, pfeffern, mit Öl beträufeln und darin mehrfach wenden. Sie sollten dann mit der Schnittfläche nach unten liegen. Was backe ich heute?

Registrieren Login Logout. Gratin vielleicht? Ich habe sie mal in einer gut schliessenden Bratpfanne mit ganz wenig Wasser gedünstet, danach das Restwasser verdunsten lassen und sie mit etwas Butter leicht angebräunt.

Das war sehr gut, der Geschmack kam gut raus. Die kleinen ganz mit Schale in etwas Olivenölk gar braten.

Salzen, fertig. Nicht vorkochen. Wer zuviel jätet raubt sich manche Überraschung. Als Salat nicht geeignet??? Das ist eine der besten Salatkartoffeln!

Sehe ich auch so. Effi B. Master Member Offline Beiträge: Ostwestfalen. Wollt ich auch gerade sagen.

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